Le Moulin de Laroque, un monument historique en Aveyron
Plus de 7 siècles d'histoire
Le moulin de Laroque, situé à Marcillac-Vallon (Aveyron), est un ensemble meunier dont les origines remontent probablement aux XIIIe ou XIVe siècles.
Il comprend un moulin à farine et un moulin à huile de noix, alimentés par un même réseau hydraulique, configuration devenue très rare en Occitanie. Resté en activité jusqu'à la fin du XXe siècle, il conserve les témoignages de plusieurs siècles de savoir-faire meunier.
Sur le domaine sont égalements présent des caves à vin, une étable un four à pain traditionnel.
Dans ce cadre, le domaine du Moulin de Laroque est entièrement inscrit au titre des "Monuments Historiques" depuis juin 2025.